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Qu'est-ce que ca fait à ma santé ? 

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 Hummus a Fili

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suzanne
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MessageSujet: Hummus a Fili   Lun 20 Mai 2013, 19:35

voici ma recette

mettre dans le robot culinaire avec la lame en 'S'
-1 boite de pois chiches égouttés
-3 à 4 c. à soupe de jus de citron (au goût)
-3 c. à soupe de tahini (beurre de sésame) ou beurre d'amande
-environ 1 c. à thé the cumin moulu ou de coriandre moulu

réduire en purée

ajouter 2 à 3 c. à soupe d'eau ou plus selon la consistance désirée

Bon appétit !

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suzanne
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MessageSujet: Re: Hummus a Fili   Lun 20 Mai 2013, 19:36

Merci Fili pour ta recette !
Je vais l'essayer dès que j'aurais acheté du beurre de sésame.

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Julie

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MessageSujet: Re: Hummus a Fili   Lun 20 Mai 2013, 19:56



si j'ai pas de robot mais un blender.....est-ce ok?
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Fili

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MessageSujet: Re: Hummus a Fili   Lun 20 Mai 2013, 20:54

oui Julie ! ça se fait au blender mais ça prend de la patience !

mon blender n'est peut-être pas assez fort
je trouve que ça prend une éternité et il faut que je l'arrête et que je brasse souvent
j'aime l'hummus de consistance épaisse...ça serait peut-être plus facile de le faire plus liquide dans le blender


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suzanne
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MessageSujet: Re: Hummus a Fili   Lun 20 Mai 2013, 20:57

j'avais déjà fait une fois avec le robot. c'est vrai que dans l'un ou l'autre, il faut arrêter pour racler les bords.

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M@non

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MessageSujet: Re: Hummus a Fili   Lun 20 Mai 2013, 21:27

Ça ressemble pas mal a la mienne mais je ne mets pas d'épices
Mais je rajoute le zeste du citron
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MessageSujet: Re: Hummus a Fili   Lun 20 Mai 2013, 21:27

M@non a écrit:
Ça ressemble pas mal a la mienne mais je ne mets pas d'épices
Mais je rajoute le zeste du citron

oupss et de l'ail
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suzanne
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MessageSujet: Re: Hummus a Fili   Lun 20 Mai 2013, 21:56

Moi j'adore les épices et encore plus quand ca pique un peu. La recette que j'ai fait l'autre jour était trop citronnée a mon goût. je vais probablement passer mon reste de piment d'Espelette.

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MessageSujet: Re: Hummus a Fili   Lun 20 Mai 2013, 21:59

ouin ,j'ai du piment d'espelette ,je pense pas a en mettre.........

J'aime quand c'est bien citronné le hummus!!
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MessageSujet: Re: Hummus a Fili   Lun 20 Mai 2013, 22:10

moi j'irais avec des tomates séchées ou du paprika ou des poivrons rouges rôtis ou le piment d'Espelette.

Tu avais acheté ton piment pour faire quelle recette ? Moi c'était le pouding au chocolat dans une fleur de pâtisson de Nathalie Chausseau. Je m'en étais pas resservi mais depuis quelques semaines j'en met partout lol....

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MessageSujet: Re: Hummus a Fili   Lun 20 Mai 2013, 22:14

Suzanne j'ai pas acheté mon piment d'espelette

c'est des semences que j'ai eu !
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MessageSujet: Re: Hummus a Fili   Lun 20 Mai 2013, 22:14

ah oui c'est vrai ! ca doit gouter vraiment meilleur quand c'est frais

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MessageSujet: Re: Hummus a Fili   Lun 20 Mai 2013, 22:16

je ne peux pas dire la différence parce que j'ai toujours juste gouter au mien lol!
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MessageSujet: Re: Hummus a Fili   Lun 20 Mai 2013, 22:18

dans ce cas là, tu pourras pas me le dire

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MessageSujet: Re: Hummus a Fili   Lun 20 Mai 2013, 22:20

mais habituellement c'est toujours mieux frais
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MessageSujet: Re: Hummus a Fili   Mar 21 Mai 2013, 07:25

Je te crois !
Bon, a force de voir le titre du sujet, j'ai de plus en plus envie d'en faire. Je vais aller voir chez IGA ou Métro si ils ont du beurre de sésame naturel. Si jamais ils en ont pas, je vais m'en faire au robot. J'ai un gros pot de graines de sésame dans l'armoire. J'ai beau en mettre sur beaucoup de plat, me semble que ça baisse pas

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MessageSujet: Re: Hummus a Fili   Mar 21 Mai 2013, 07:36

c'est ça que je mange pour diner aujourd'hui ! miam miam !

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MessageSujet: Re: Hummus a Fili   Mar 21 Mai 2013, 08:41

J'ai fait dorer mes graines de sésame ce matin et je vais faire mon tahini ce soir a mon retour. Je vais regarder si j'ai des pois chiches sinon je vais en acheter aujourd'hui au travail.
J'aime bien l'idée de la congélation dans des bacs a glaçons. Je vais faire gouter a mon homme et voir sa réaction. Va falloir que je le fasse léger parce qu'il aime pas le goût piquant comme moi

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MessageSujet: Re: Hummus a Fili   Mar 21 Mai 2013, 08:45

Suzanne, je le fais juste avec du cumin ou de la coriandre et c'est au service que j'ajoute de la sauce harissa pour le côté piquant et un filet (gros filet ) d'huile d'olive pour le goût et les calories
de cette façon, tout le monde peut assaisonner comme il veut !
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MessageSujet: Re: Hummus a Fili   Mar 21 Mai 2013, 08:48

la prochaine fois que j'en fait ,je vais en congeler
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MessageSujet: Re: Hummus a Fili   Mar 21 Mai 2013, 09:11

Je vais le faire en suivant ta recette et faire ce que tu dis pour le rendre plus piquant. J'adore le gout du cumin et j'en met toujours dans ma soupe. C'est une épice marocaine si je me souviens bien.

Manon, en cube de glace c'est l'idéal pour moi. Au pire t'en prend deux si t'as le gout et comme ca pas de gaspillage !

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MessageSujet: Re: Hummus a Fili   Mar 21 Mai 2013, 13:42

tu fais cela comment Suzanne du beurre de sésame?
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MessageSujet: Re: Hummus a Fili   Mar 21 Mai 2013, 18:57

tu fais chauffer tes graines dans le four ou sur le poêle et lorsque refroidit, tu les mets dans le robot et ajoute de l'huile végétale. Moi j'ai de l'huile de sésame que je dois passer et c'est ce que je vais prendre. J'en ai jamais fait mais je vais essayer quand même

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MessageSujet: Re: Hummus a Fili   Mar 21 Mai 2013, 20:47

Je viens de lécher la spatule a mon goût . J'ai fait le hummus a l'instant pis j'vous dis qu'il est bon !!!!

J'ai suivi la recette ou presque totalement. J'avais du jus de lime de pressé, fac j'ai mis ca. ensuite j'ai ajouté un peu de coriandre même si j'avais mis du cumin et ajouté un peu de poivre. Je trouve qu'il est très gouteux et a mon goût.
Merci Fili pour cette délicieuse recette

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MessageSujet: Re: Hummus a Fili   Mar 21 Mai 2013, 23:20

bienvenue !

pensez-vous qu'on puisse faire la recette avec d'autres sortes de légumineuses ?
hum.....il faut que j'essaye ça !
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