Flan à saveur d’érable ** Nouveau **

4 portions
Ingrédients
Flan
500 ml (2 tasses) de lait écrémé chaud
85 ml (1/3 tasse) de succédané de sucre Splenda
4 oeufs battus
1 pincée de muscade
Coulis
250 ml (1 tasse) d’eau
15 ml (1 c. à soupe) d’essence d’érable
30 ml (2 c. à soupe) de succédané de cassonade Splenda
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
30 ml (2 c. à soupe) d’eau


 
Équivalence au programme
1/2 X
1/2 X


Préparation
MÉTHODE
Dans un bol, fouetter le lait, le succédané de sucre et les oeufs.
Verser dans des ramequins. Cuire au four dans un bain-marie.
Voici comment procéder : dans un plat de cuisson, placer un linge
dans le fond du récipient. Déposer les ramequins et ajouter de
l’eau chaude jusqu’à la mi-hauteur des ramequins.
Cuire au four à 350 °F (175 °C) environ 40 minutes. Retirer les
ramequins du plat de cuisson et laisser tiédir. Réfrigérer jusqu’au
moment de servir.
Préparation du coulis:
Dans une casserole, chauffer l’eau, l’essence d’érable et le
succédané de sucre. Délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau,
puis incorporer au mélange. Chauffer jusqu’à ce que le mélange
épaississe. Laisser tiédir.
Au moment de servir, passer une lame de couteau autour des
ramequins pour démouler. Servir le flan arrosé du coulis à l’érable.


Référence
Minçavi Spécial
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