Gâteau au fromage

6 portions
Ingrédients
250 ml (1 tasse) de chapelure de biscuits Graham
45 ml (3 c. à soupe) de yogourt nature
125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature
500 ml (2 tasses) de fromage cottage
60 ml (1/4 tasse) de tartinade aux framboises sans sucre ajouté
1 sachet de gélatine aromatisée légère aux framboises
125 ml (1/2 tasse) d’eau bouillante
2 blancs d’œufs



 
Équivalence au programme
1/2 X
1 X
1 X


Préparation
Dans un petit bol, mélanger la chapelure de biscuits Graham et 45 ml (3 c. à soupe) de yogourt. Presser le mélange de Graham dans le fond d’un moule de 8 pouces de diamètre. Cuire au four à 375 °F (190 °C) environ 8 minutes. Laisser refroidir complètement et réfrigérer.

À l’aide d’un mélangeur, réduire le fromage cottage en purée. Verser le mélange dans un bol. Incorporer le yogourt et la confiture. Bien mélanger. Dans un autre bol, dissoudre la poudre de gélatine aromatisée dans l’eau bouillante et ajouter au mélange de cottage et yogourt.

À l’aide d’un batteur électrique, monter les blancs d’œufs en neige jusqu’à formation de pics mous. Ajouter au mélange de cottage et yogourt. Verser la préparation sur la croûte de Graham bien refroidie. Réfrigérer au moins 3 heures. Décorer de framboises entières.



Référence
Spécial Gourmet
Page 48