Hors-d’œuvre asiatique au tofu

6 portions
Ingrédients
125 ml (½ tasse) de chapelure faite de Toast Melba Blé entier
2,5 ml (½ c. à thé) de sel
1 ml (¼ c. à thé) d’épices mélangées asiatiques
1 pincée de piment de Cayenne
1 bloc (454 g) de tofu ferme (nature ou aux fines herbes)
en cubes d’un cm (½ po)
1 oeuf battu

Sauce
60 ml (¼ tasse) de sauce soya japonaise
60 ml (¼ tasse) de vinaigre de riz
60 ml (¼ tasse) de sirop sans sucre ajouté
5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais râpé
5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs



Équivalence au programme
1/2 X
1/2 X


Préparation
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Préchauffer le four à 175 °C (350 °F)

À l’aide d’un robot, réduire les Toast Melba en chapelure. Dans un petit bol, mélanger la chapelure avec le sel et les épices. Réserver.

Passer les cubes de tofu dans l’oeuf, puis rouler dans la chapelure assaisonnée. Cuire au four à 175 °C (350 °F) pendant 30 minutes.

Dans une petite casserole, mélanger tous les ingrédients de la sauce et porter à ébullition.

Servir les cubes en hors-d’oeuvre dans une assiette. Mettre la sauce dans un petit plat à côté.

Conseil de la nutritionniste
Les épices mélangées se retrouvent en épicerie dans la section des épices. Ce mélange est composé de 4 épices connues, soit la cannelle, le piment de la Jamaïque, la muscade et le clou de girofle.

RENDEMENT : Pour la sauce, calculer les condiments.




Référence
En toute simplicité! - 25e ANNIVERSAIRE
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