Croustade de bleuets aux flocons de sarrasin et aux pacanes

Ingrédients

Valeur nutritive

4 tasse de bleuets
¾ tasse flocons de sarrasin
½ tasse pacanes hachées
3 c. à table surcre turbinado ou sucre brut
3 c. à table huile de canola biologique
¼ tasse farine de blé intégrale ou de riz brun 1 pincée de sel
*Sucre de canne semi-raffiné. Il ne s'agit pas de sucre brut, mais d'un sucre dont le processus de raffinage est incomplet, si bien que les cristaux obtenus sont encore plus ou moins colorés. On peut se le procurer dans les magasins d'aliments naturels, en vrac ou en morceaux.

Préparation
Verser les bleuets dans un plat en pyrex de 20 cm de diamètre (8 po) et de 9 cm (3 ½ po) de profondeur ou l’équivalent.

Dans un bol, mélanger les autres ingrédients. Verser ce mélange sur les bleuets et presser légèrement.

Cuire au four à 175 °C (350 °F) pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le dessus de la croustade prenne une couleur dorée

source passeportsante.net