Ingrédients de la recette
- 350 g (3/4 lb) filets de truite saumonée
- 2 x 100 g saumon Atlantique Gravlax Irresistibles*
- 60 ml (1/4 tasse) échalotes, hachées
- 25 ml (5 c. à thé) moutarde de Dijon Irresistibles*
- 30 ml (2 c. à soupe) aneth frais, haché
- 15 ml (1 c. à soupe) jus de lime
- 25 ml (5 c. à thé) huile d'olive extra vierge Irresistibles*
- Sel et poivre du moulin, au goût
- 1 poivron rouge, coupé en quartiers
- Beurre
- Pains à hamburger aux graines de sésame
Préparation Hacher au couteau les deux poissons, séparément.
Mélanger avec le reste des ingrédients, à l'exception du poivron, du beurre et des pains.
Faire quatre portions en forme de disque et laisser reposer au moins 2 heures.
Huiler la grille du barbecue.
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Faire griller le poivron.
Badigeonner les galettes de poissons de beurre fondu et les déposer dans le panier à gril. Mettre le panier sur la grille chaude du barbecue et faire cuire 2 minutes de chaque côté.
Beurrer et faire griller seulement l'intérieur des pains sur l'étage supérieur du barbecue pour éviter que les condiments ne mouillent le pain lorsque vous le garnirez