Un endroit où il fait bon changer ses habitudes une à la fois
 
AccueilAccueil  S'enregistrerS'enregistrer  ConnexionConnexion  
Qu'est-ce que ca fait à ma santé ? 

Partagez | 
 

 le tempeh ( soya fermenté)

Aller en bas 
AuteurMessage
suzanne
Admin
avatar

Messages : 6074
Date d'inscription : 01/11/2011
Age : 56
Localisation : rive-sud de montréal

MessageSujet: le tempeh ( soya fermenté)   Lun 09 Avr 2012, 10:22

Qu'est ce que c'est?
C'est un produit dérivé du soja, il est fabriqué à partir de soja jaune, qui après avoir été cuit, est ensemencé par un ferment "rhizopus". C'est donc du soja fermenté.
Dans le commerce il se présente sous forme d'un boudin, emballé sous vide, il est vendu nature ou fumé.


Comment l'utiliser?
Dans un plat il remplace la viande, car il est riche en protéines complètes. Le petit goût de fumé du tempeh fumé permet d'apporter au plat une touche "viandée".Il s'utilise aussi en salade, coupé en tout petit bout, et peut remplacer le tofu (lait de soja caillé) dans de nombreuses recettes.

vous pouvez en lire plus chez widépédia

honnêtement, j'ai jamais essayé même durant mes deux ans à 100 % végétarienne. il se vend des repas congelés végétarien ( je connais ceux du commensal) fait à partir de tempeh. une bonne façon d'essayer pour la premiere fois ou même pour apporter dans vos lunchs.

_________________


Revenir en haut Aller en bas
 
le tempeh ( soya fermenté)
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Kapusta kiszona. Le chou fermenté.
» Les aliments fermentés
» Haricot de soya (Edamame)
» Les serpents aussi ferment les yeux pour dormir... Différemment.
» Fettucini Alfredo santé

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Habitudes santé :: L'art culinaire & l'économie :: Découvertes, nouveautés, coup de coeur-
Sauter vers: