le kaumut vs le blé

le kamut est un bon compromis aux céréales sans gluten car ils en contient moins et en plus est plus digérable parce qu'elle contient des protéines hydrosolubles.

c'est la nutri qui me l'a suggérée car elle-même souffre du colon irritable et croit fortement que le régime hypo-toxique est la solution idéale au lieu de se bourrer de mécicaments. j'ai fouillé sur le net et j'ai trouvé un article qui en parle.

http://www.vajra.be/index.php/info/l-intolerance-au-gluten