Émincé de poulet au cari et quinoa

Tiré de la revue 5ingrédients/15 minutes

Préparation 15 minutes / Cuisson: 18 minutes / Quantité 4 portions

INGRÉDIENTS

4 poitrines de poulet sans peau émincé

1 Sac de 250g Poireaux tranchés

2 c. à thé de Cari

1 Tasse de Quinoa

2 Tasses de bouillon de poulet

2c. à soupe huile olive

Facultatif: 2 tomates coupées en dés.

PRÉPARATION

Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire le poulet de 1 à 2 minutes de chaque coté. Transférer le poulet dans une assiette.

Dans la même casserole, cuire les poireaux de 2 à 3 minutes. Ajouter le cari, le quinoa, le bouillon, le poulet et si désiré les dés de tomates. Saler, poivrer et remuer. Porter à ébullition.

Couvrir et cuire à feu doux-moyen de 18 à 20 minutes.

C'est vraiment très bon!

Par portion

Calories 380

Protéines 37g

Matières grasses 11g

Glucides 32g

Fibres 6g