Tofu glacé à la poire

4 portions
Ingrédients
1 paquet de 300 g de tofu mou
500 ml (2 tasses) de poires Bartlet bien mûres ou en conserve égouttées
30 ml (2 c. à soupe) de succédané de sucre « Splenda »
5 ml (1 c. à thé) d’essence de rhum



Équivalence au programme
1/2 X
1 X


Préparation
À l’aide d’un mélangeur, réduire tous les ingrédients en purée. Transvider la purée dans un contenant allant au congélateur. Couvrir et congeler au moins 6 heures.

Si le tofu glacé est trop ferme, mettre au réfrigérateur 1 heure avant de servir. Servir dans des coupes à dessert et décorer de quelques tranches de poires.



Référence
Spécial 20e anniversaire
Page 118