Brownies

12 portions

Ingrédients
Préparation : 35 min
Cuisson : 20 min
Congélation : oui


250 ml (1 tasse) d’eau
250 ml (1 tasse) de dattes
125 ml (1/2 tasse) de fécule de maïs
125 ml (1/2 tasse) de farine blanche
60 ml (1/4 tasse) de cacao
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
1 pincée de sel
45 ml (3 c. à soupe) de noix
2 œufs
15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
30 ml (2 c. à soupe) de fructose
15 ml (1 c. à soupe) d’extrait de vanille

Glaçage
4 carrés de chocolat non sucré (ou plus au besoin)
250 ml (1 tasse) de lait évaporé sans gras
60 ml (1/4 tasse) de fructose

Équivalence au programme
X


Préparation
Amener l’eau et les dattes à ébullition. Laisser ramollir et passer au mélangeur. Dans un bol, tamiser la fécule de maïs, la farine, le cacao, la poudre à pâte et le sel, puis ajouter les noix. Battre les œufs avec l’huile, le fructose et la vanille, puis incorporer la purée de dattes et les ingrédients secs. Verser dans un moule rectangulaire de 20 x 30 cm (8 x 12 po) chemisé d’un papier parchemin. Cuire 20 minutes à 350 °F (175 °C).

Glaçage
À feu très doux, fondre le chocolat dans le lait et le fructose en remuant à l’aide d’un fouet jusqu’à l’obtention d’une consistance onctueuse. Napper le glaçage chaud sur les brownies et laisser refroidir.

Équivalences
1 portion = ajout au maintien semaine 4

Brownies sans glaçage pour membres en perte de poids
1 portion = ½ pain, 1 fruit, 1 gras



Référence
Minçavi Moi aussi!
Page 72