Salade estivale de lentilles

2 portions
Ingrédients
1 courgette moyenne coupée en morceaux
60 ml (1/4 tasse) de maïs en grains
1 boîte de 540 ml (19 oz) de lentilles égouttées
250 ml (1 tasse) de pâtes alimentaires cuites
de votre choix
125 ml (1/2 tasse) de carottes râpées
125 ml (1/2 tasse) de pois mange-tout
coupés en deux

Vinaigrette
30 ml (2 c. à table) de produit de crème sure sans gras
40 ml (1/6 tasse) d’huile d’olive
5 ml (1 c. à thé) de cumin
5 ml (1 c. à thé) de moutarde sèche
5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignon
30 ml (2 c. à table) de vinaigre de vin rouge
1 gousse d’ail hachée
Sel et poivre au goût


Équivalence au programme
1 X
4 X
1 X
1 X


Préparation
Mélanger tous les ingrédients de la salade dans un saladier. Dans un autre contenant, mélanger les ingrédients de la vinaigrette et ajouter cette préparation à la salade. Servir froid.


Référence
Spécial 20e anniversaire
Page 39