Poulet marocain sur légumes-racines

ingrédients

1 oignon haché
2 carottes en fines rondelles
3 panais moyens en rondelles
1 patate douce en fines rondelles
2 gousses d'ail hachées finement
1 c.a thé d'huile d'olive
sel et poivre au goût
6 oz de hauts de cuisse de poulet désosés sans la peau
2 c. table de pâte de cari rouge
2 c. a thé d'eau chaude

préparation

• Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  
• Déposer les légumes au fond d’un plat allant au four et bien les mélanger. Huiler légèrement les légumes, saler et poivrer.
  
• Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  
• Sortir le plat du four et déposer les hauts de cuisse sur les légumes.
  
• Mélanger la pâte de cari avec l’eau chaude. À l’aide d’un pinceau, en badigeonner la surface du poulet.
  
• Poursuivre la cuisson au four environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à cuisson inséré au centre de la chair indique 82 °C (180 °F).
  

Donne 2 portions.

miam ca l'air bon