Salsa

50 portions
Ingrédients
1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés, égouttées
1 oignon haché finement
1 poivron rouge haché
1 poivron vert haché
60 ml (1/4 tasse) de jus de citron ou de lime
3 ou 4 piments jalapenos hachés finement
2 branches de céleri hachées
250 ml (1 tasse) de sauce chili
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
5 ml (1 c. à thé) de sel
2, 5 ml (1/2 c. à thé) de poivre du moulin
5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili



Équivalence au programme
À volonté


Préparation
Préparation : 20 minutes

Mélanger tous les ingrédients.

Conseil du chef :
La salsa traditionnelle ne requiert pas de cuisson. Elle garde ainsi tout son croquant et sa pleine saveur. Pour une salsa plus piquante, ajouter la partie blanche et les graines des jalapenos. Pour une salsa moins piquante, retirer cette partie.


Référence
En toute simplicité - 25e ANNIVERSAIRE
Page 208