Salsa aux tomates et concombre

6 portions
Ingrédients
2 petits oignons coupés en cubes
3 jalapenos
2 petites tomates épépinées, coupées en dés
165 ml (2/3 tasse) de concombre épluché, épiné, coupé en dés
Jus d’une demi-lime
30 ml (2 c. à table) d’huile d’olive
Coriandre au goût
Sel et poivre au goût



Équivalence au programme
1 X


Préparation
Dans un grand bol, bien mélanger tous les ingrédients. Servir immédiatement ou mieux encore, réfrigérer 24 heures pour laisser le temps aux saveurs de s’amalgamer.

Servir avec les fajitas Minçavi ou sur des tortillas à grains entiers, saupoudrées de paprika et grillées au four.

**Calculer les portions de pain ingérées.



Référence
Spécial 20e anniversaire
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