muffins à l'orange et aux canneberges

donne 12 muffins petits ou 9 moyens

INGRÉDIENTS

1 tasse de farine de riz
1/3 tasse de farine de riz brun
1/3 tasse de fécule de tapioca
1/3 tasse de poudre d'amande
2 c.a t. de gomme de guar ou xanthane
1 c. a s. de poudra a pâte
1/2 c.a t. de sel
2 oeufs
1/3 t. de sucre brut
3/4 t. de jus d'oranges
1/2 t. d'huile
1 t. de canneberges fraîches ou surgelées.

PRÉPARATION

-préchauffer le four a 350

-huiler ou couvrir de papier les moules a muffins

-mélanger les ingrédients secs sauf le sucre

-battre les oeufs et le sucre. ajouter le jus d'orange et l'huile. bien mélanger

-mélanger les ingrédients secs au mélange d'oeufs et ajouter les canneberges.

-remplir les moules au 3/4 et cuire environ 20 a 25 minutes.



photos a venir si présentable lol....

source jacqueline lagagé