Galettes aux pommes et aux canneberges

12 portions
Ingrédients
125 ml (1/2 tasse) d’huile
80 ml (1/3 tasse) de succédané de sucre Splenda
2 œufs
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
500 ml (2 tasses) de son de blé
250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine
250 ml (1 tasse) de farine
1 pincée de sel
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
125 ml (1/2 tasse) de lait écrémé
250 ml (1 tasse) de canneberges
250 ml (1 tasse) de pommes coupées en dés



 
Équivalence au programme
1 X
2 X


Préparation
Dans un bol, mélanger l’huile et le succédané de sucre. Incorporer, un à la fois, les œufs en battant bien et ajouter la vanille. Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients secs. Incorporer en alternance avec le lait les ingrédients secs au premier mélange. Ajouter les fruits. Sur une plaque allant au four recouverte d’une fine pellicule d’huile, diviser la préparation en 12 galettes. Cuire au four à 350 °F (175 °C) environ 15 minutes.


Référence
Sp. Gourmet
Page 45