Poulet croustillant au sésame **Nouveau**

2 portions
Ingrédients
300 g de poitrine de poulet
125 ml (½ tasse) de panko (chapelure japonaise)
15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame
5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
– sel et poivre du moulin
1 oeuf battu
30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
Sauce
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
2,5 ml (½ c. à thé) de gingembre frais râpé
125 ml (½ tasse) de bouillon de poulet sans gras
10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs
5 ml (1 c. à thé) de fructose


 
Équivalence au programme
1 X
1 X
1/2 X


Préparation
Dans un bol, mélanger la chapelure avec
les graines de sésame et la poudre d’ail.
Réserver. Tailler le poulet en lanières,
saler et poivrer. Passer les lanières de
poulet dans la fécule, puis dans l’oeuf et
finalement dans la chapelure. Déposer
sur une plaque et cuire au four à 175 °C
(350 °F) pendant 30 minutes. Retourner
à la mi-cuisson. Dans une casserole, mélanger
tous les ingrédients de la sauce
et amener à ébullition. Accompagner le
poulet croustillant de la sauce.


Référence
J'ai faim : Je mange bien
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