Linguines aux crevettes **Nouveau**

1 portion
Ingrédients
1 gousse d’ail hachée
5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive
75 ml (Ð tasse) de vin blanc
175 ml (¾ tasse) de sauce tomate*
120 g (4 oz) de crevettes cuites
30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
4 feuilles de basilic fraîches
125 ml (½ tasse) de linguines à grains entiers cuites
– sel et poivre du moulin
Sauce tomate*
1 oignon
1 carotte
2 gousses d'ail
5 ml (1 c. à thé) d'huile d'olive
– sel
1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates italiennes entières
2,5 ml (½ c. à thé) d'origan séché
1 feuille de laurier


 
Équivalence au programme
1 X
1 X
1 X
1/2 X


Préparation
MÉThODE
Dans un poêlon, chauffer doucement l’ail avec l’huile d’olive. Lorsque l’ail devient
translucide, ajouter le vin blanc et la sauce tomate. Amener à ébullition. Ajouter
les crevettes, le persil et le basilic. Retirer du feu et mélanger aux pâtes cuites.
Saler et poivrer.
Sauce tomate – Couper l'oignon, la carotte et l'ail en morceaux. Déposer dans
une casserole avec l'huile d'olive, puis saler légèrement. Couvrir et faire suer à feu
moyen environ 10 minutes. Ajouter les tomates, l'origan et la feuille de laurier.
Laisser mijoter environ 30 minutes en remuant de temps en temps. Retirer du feu.
Enlever la feuille de laurier et réduire en purée à l'aide du bras mélangeur.


Référence
Minçavi Moi aussi!
Page 50-51