Pommes de terre croustillantes

4 portions
Ingrédients
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
4 pommes de terre pelées et coupées en bâtonnets
2 biscuits de blé filamenté, émiettés
15 ml (1 c. à table) d’herbes mélangées
(romarin, thym, basilic)
Sel et poivre au goût
1 blanc d’œuf légèrement battu


Équivalence au programme
1 X


Préparation
Dans une poêle vaporisée d’huile végétale, faire sauter l’ail et les pommes de terre. Retirer du feu et laisser refroidir. Dans un sac de plastique, mélanger les biscuits, les fines herbes, le sel et poivre. Passer les pommes de terre préalablement refroidies dans le blanc d’œuf puis dans le mélange de céréales et fines herbes.

Déposer les pommes de terre enrobées sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier parchemin et cuire au four à 375 °F (190 °C) environ 25 minutes. Prendre soin de tourner les pommes de terre de temps en temps.


Référence
Spécial 20e anniversaire
Page 29