Bifteck minute au wok

2 portions
Ingrédients
227 g (1/2 lb) de bifteck de bœuf d’intérieur
de ronde en minces lanières
30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
10 ml (2 c. à thé) d’huile
250 ml (1 tasse) de fèves vertes
½ poivron rouge en lamelles
125 ml (1/2 tasse) d’oignons émincés
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya japonaise
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
2 gousses d’ail hachées
10 ml (2 c. à thé) de gingembre frais râpé
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de bœuf sans gras



Équivalence au programme
1 X
1 X


Préparation
Enrober les lanières de bœuf de fécule de maïs. Dans un wok, faire chauffer l’huile. Une fois que l’huile est bien chaude, faire sauter la viande pendant 4 minutes. Ajouter les légumes et poursuivre la cuisson durant 2 minutes. Ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger et racler le fond du wok. Retirer du feu et servir immédiatement.


Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Congélation : Oui

Conseil du chef : Si vous n’êtes pas prêts à passer à table immédiatement, retirez votre sauté du wok et déposez-le dans un plat allant au four. Tenir au chaud au four à 95 °C (200 °F). La sauce soya japonaise vendue sous la marque Kikoman donne un goût exquis aux plats asiatiques.



Référence
J’ai faim : je mange bien!
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