1 tasse d'eau tiède
2 cuil. à table de beurre
2 oeufs
1 cuil. à thé de sel
2 cuil. à table de sucre
1 cuil. à table de cassonade
1 1/2 cuil. à thé de vinaigre de riz ( moi, je prend le vinaigre Heinz)
2 cuil. à table de graines de lin moulues (facultatif)
1 cuil. à table de gomme de guar ou de xantane
1/2 tasse de lait en poudre (facultatif)
1 1/2 tasses de farine de tapioca
1 tasse de farine de riz blanc ou brun (je préfère le brun)
2 cuil. à table de levure chimique (je prend la poudre à pâte Magic)
3 cuil. à thé de levure pour four à pain (je prend la Fleishman pour four à pain)
Faire fondre le beurre dans l'eau au four à micro-ondes (environ une minute, je le met un petit peu plus chaud que tiède).
Battre les oeufs dans le mélange liquide avec une fourchette et verser dans le moule du robot boulangeur en continuant de battre.
Ajouter le reste des ingrédients dans le moule en respectant l'ordre et en terminant par la levure. Il est très important que la levure pour four à pain soit ajoutée comme dernier ingrédient.
Mettre le moule dans le robot boulangeur.
Démarrer au cycle de cuisson rapide pour un pain de 1 1/2 lbs.
Ayant un four Black'n Decker série 2300, je le place au cycle de cuisson rapide 1 pour un pain de 2 livres puisque je n'ai pas l'option pour 1 1/2 livres.
Râcler l'intérieur du moule avec une spatule pour s'assurer que la farine se mélange bien puis refermer le couvercle.
Aussitôt le cycle de brassage terminé ce qui dure environ 15 minutes, j'enlève les pétrins du moule et j'étends délicatement la pâte avant de poursuivre la cuisson.
Lorsque la cuisson est terminée je sors immédiatement le moule du four et je le place à l'envers sur une grille et j'attend qu'il refroidisse quelques minutes avant de le démouler en tournant les petites chevillettes sous le moule de cette façon le dessus du pain reste bien bombé.
Ce pain se conserve de trois à quatre jours à la température de la pièce par contre lorsqu'il est réfrigéré il devient un peu plus dur, il peut aussi très bien se congeler en tranches individuelles. Donne environ une quinzaine de tranches.
![Pain gros format Getatt13](https://i.servimg.com/u/f84/12/24/41/35/getatt13.jpg)
ca c'est mon pain a moi les filles. j'ai résussi a en faire deux de suite comme ca et ensuite plus capable lol...
recette pris sur le forum de sos gluten