Pain aux courgettes et dattes de Ricardo

Une autre recette que j'ai fait cet après-midi. Très bonne !!

J'ai mis en gras la version sans gluten et hypotoxique
 
Ingrédients

430 ml (1 ¾ tasse) de farine tout usage non blanchie (sans gluten)

2,5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude

(+ 1 c.a t. gomme de guar ou xanthane)

2,5 ml (½ c. à thé) de poudre à pâte

1 ml (¼ c. à thé) de sel

310 ml (1 ¼ tasse) de cassonade (succanat ou sirop d'érable)

125 ml (½ tasse) d’huile de canola (huile d'olive)

2 œufs

500 ml (2 tasses) de courgettes râpées

180 ml (¾ tasse) de dattes dénoyautées et coupées en dés

180 ml (¾ tasse) de noix de Grenoble concassées, grillées

Préparation

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser un moule à pain de 23 X 13 cm (9 X 5 po) de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés. Beurrer les deux autres côtés.


Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate, la poudre à pâte et le sel. Réserver.


Dans un autre bol, mélanger la cassonade avec l’huile et les œufs à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporer les courgettes et les ingrédients secs. Ajouter les dattes et les noix.


Verser dans le moule. Cuire au four environ 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir. Démouler et laisser refroidir sur une grille.


Truc


Pour cuire en muffins : répartissez la pâte dans 16 moules à muffins chemisés de caissettes en papier ou en silicone. Faites cuire au four environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.

mmm ca doit être bon

Tu ne fais plus le régime hypotoxique ?
Dommage car de mon côté j'ai de très bons résultats !

Non Fili je ne le suis plus a 100 %  

J'ai aussi des résultats mais négatif   Tu devrais me voir marcher depuis 2 jours ! J'ai bu du vin, mangé des produits laitiers, bu du café plus que d'habitude et j'en paye le prix. J'ai été recu a souper deux fois en fin de semaine et j'ai mangé ce qu'il y avait sur la table. Je me dis qu'une fois n'est pas coutume mais je me rend compte que c'est plus facile de se laisser aller que de se prendre en main.

Fili, j'ai mis en gras une version sans gluten et hypotoxique je crois. Je ne suis pas certaine d'avoir tout bon par contre.

suzanne a écrit:

je me rend compte que c'est plus facile de se laisser aller que de se prendre en main.

oui c'est plus facile...ça mène à quoi ?

le saboteur dans la tête de Suzanne lui fait croire qu'elle ne mérite pas de se sentir bien et d'être en bonne santé 
alors il lui donne des excuses au lieu de lui servir des solutions...il brouille les cartes pour que Suzanne tourne en rond encore et encore
il est sournois le saboteur, il fait bien ça le saboteur

PS : merci pour la version hypotoxique !

Oh toi ma vilaine conscience !!!!  Tu devrais me voir en lisant tes mots. je me sens vraiment ridicule d'agir ainsi en sachant tout ce que je sais  . On dirait que je veux trop en faire en même temps et que je n'arrive a rien. J'avais pourtant commencé a me concentrer sur une chose a la fois. je vais aller relire tes conseils je crois

qui est ta meilleure amie ?      TOI
qui est la seule personne qui peut changer ta vie ?     TOI
qui est la personne la plus importante dans ta vie ?    TOI 
qui mérite le bonheur et la sérénité ? TOI

tout part de TOI !