Recette de Rawvioli
Pour les pâtes:
1 petit navet
Couper le navet avec un saladaco pour en faire des spirales.
Fromage au noix:
1 tasse de noix de pin
1 tasse de noix de macadam ou de Brésil
1 tasse de noix de pacane
1 tasse de persil frais
8 c. à thé de jus de citron
6 c. à table de bragg
2 gousses d'ail
Au robot culinaire mélanger les noix. Ajouter les autres ingrédients et mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse.
Déposer le mélanger sur la moité de la spirale de navet. Replier.
Sauce Marinara:
2 tomates
12 tomates séchées au soleil - préalablement trempées
3 dattes
1/4 de tasse d'huile d'olive
4 gousses d'ail
2 c. à table de persil frais
1 c. à thé de sel de mer
1/8 de c. à thé de cayenne
Mélanger au robot culinaire et déposer sur les raviolis.
Faire quelques heures avant de servir.
Source: Alissa Cohen