Salade aux 6 haricots

4 portions
Ingrédients
2 x 540 ml (2 x 19 onces) de légumineuses 6 haricots égouttés et rincés
1 gros poivron rouge en lanières
1 gros fenouil en botte coupé en lamelles
250 ml (1 tasse) de céleri en dés
60 ml (1/4 tasse) d’oignon rouge haché finement
2 gousses d’ail hachées finement
30 ml (2 c. à soupe) de basilic
30 ml (2 c. à soupe) de menthe

Vinaigrette
45 ml (3 c. à soupe) d’huile
½ citron pressé
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
Sel et poivre au goût



Équivalence au programme
1 X
2 X


Préparation
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients. Monter la vinaigrette et verser sur la salade. Laisser reposer au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir. Servir froid.


Référence
Spécial Gourmet
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