Salade à la mandarine et au poulet

 


Portions: 6
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Niveau de difficulté: moyen
Ingrédients

• Huile de sésame 15 ml (1 c. à soupe)
  
• Poulet, coupé en lanière 400g (14oz)
  
• Graines de sésame 5g (2 c. à soupe)
  
• Graines de chia (2 c. à soupe)
  
• Laitue Boston hachée 360g (6 tasses)
  
• Mandarines ou clémentines coupées en morceaux 360g (2 tasse)
  
• Courgette, coupée en morceau 1
  
• Noix de cajou 145g (1 tasse)
  
• Jus d'orange pur 60 ml (1/4 tasse)
  
• Huile d'olive 30 ml (2 c. à soupe)
  
• Vinaigre blanc 15 ml (1 c. à soupe)
  
• Croûtons de pain de grain entiers 80g (2 tasses)
  
• Sel et poivre
  

Préparation

1. Dans une poêle, chauffer l'huile de sésame, puis faire revenir le poulet. Saler et poivrer. Retourner les lanières et cuire à feu moyen pendant 6 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit entièrement cuit.
   
2. Ajouter les graines de sésames et les graines de chia, réchauffer pendant 30 secondes en mélangeant avec le poulet, puis retirer du feu.
   
3. Dans un grand bol, mélanger la laitue, les mandarines, la courgette et les noix de cajou.
   
4. Dans un autre bol, mélanger le jus d'orange, l'huile d'olive et le vinaigre blanc.
   
5. Verser la vinaigrette sur la salade et garnir de lanières de poulet et de croûtons.
   

Source :Nutrisimple
Apports

[th]Valeur nutritive Pour 1/6 de recette[/th]

Teneur	% valeur quotidienne
Calories 490
Lipides 27 g
Sodium 145 mg
Glucides 37 g
Fibres 6 g
Protéines 28 g