Casserole de fruits de mer

4 portions
Ingrédients
1 poivron rouge haché
1 poivron vert haché
1 branche de céleri hachée
125 ml (1/2 tasse) de brocoli en fleurons
2 champignons frais tranchés
1 oignon émincé
2 gousses d’ail hachées
10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive
1 boîte de 540 ml (19 oz) de tomates italiennes entières
30 ml (2 c. à soupe) de pâtes de tomates
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
1 pincée de piment de Cayenne
1 pincée de thym
300 g (2/3 lb) de crevettes fraîches décortiquées
300 g 92/3 lb) de pétoncles
- sel et poivre du moulin
30 ml (2 c. à soupe) de persil frais ciselé


 
Équivalence au programme
1 X
1/2 X


Préparation
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Congélation : oui

Dans un wok, faire revenir les légumes dans l’huile d’olive pendant 10 minutes. Ajouter les tomates, la pâte de tomates, la sauce soya, le piment de Cayenne et le thym. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 10 minutes. Ajouter les fruits de mer et poursuivre la cuisson 5 minutes. Saler et poivrer. Garnir de persil frais ciselé.



Référence
Minçavi pour la vie
Page 104