Carrés croustillants au beurre d'arachide

Barres d'énergie (recette du livre "Recettes Gourmandes contre la douleur chronique" de J. Lagacé)

Donne 24 petites barres

Ingrédients:
1 et 1/2 tasse de céréales de riz soufflé
1 tasse de flocons de quinoa
1/4 tasse de noix de coco (j'ai mis non-sucré car c'est ce que j'avais à la maison)
1/4 tasse de graines de sésames rôties (j'ai mis des régulières)
1/4 tasse de graines de tournesol (j'ai mis des crues)
1/2 tasse de noix au goût (j'ai mis des pacanes)
1/2 tasse de canneberges séchées
1/2 tasse de beurre d'arachide ou d'amande (j'ai mis amande)
1 et 1/4 de tasse de lait végétal (j'ai mis lait d'amande)

Préchauffer le four à 325F

Tapisser de papier parchemin huilé un moule carré de 8 pouces

Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients avec une cuillère de bois.
Verser le mélange dans le moule et bien presser.

Cuire environ 40 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit dorée.  
Laisser reposer 10 minutes

Retirer les barres du moule en soulevant le papier, laisser refroidir 15 minutes sur une grille

Couper en 6 rangées égales, puis couper chaque rangée en 4

Transférer les barres sur une lèchefrite et laisser sécher au four 15 minutes pour assécher. (J'ai mis ma grille sur une plaque à biscuit au lieu d'utiliser une lèchefrite)

Laisser refroidir les barres au moins 1 heure avant de les transférer dans un contenant hermétique.

Voici une autre recette que je "traine" depuis des années…je ne me souviens même plus de son origine !

moins "granola", plus sucré et impossible d'en manger qu'un seul morceau...
heureusement que ça se congèle   c'est moins tentant de se bourrer la face !


Carrés croustillants au beurre d'arachide 


Ingrédients:

-1 tasse de beurre d'arachide
-1/2 tasse de cassonade
-1/2 tasse de sirop de mais (j'ai essayé avec du sirop d'érable, c'est bon mais les carrés s'effritent)
-1 tasse de Rice Krispies
-1 tasse de Corn Flakes

-3 oz de chocolat mi-sucré
-1 c. à table de beurre


Préparation :


Dans une grande casserole, chauffer le beurre d'arachide, la cassonade et le sirop de mais à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit homogène et la cassonade fondue

Retirer du feu, ajouter les céréales et bien mélanger

Presser le mélange dans un moule carré de 9 pouces légèrement graissé

Laisser refroidir 

Fondre le chocolat et le beurre au bain marie
Laisser refroidir un peu puis étendre sur la préparation de céréales

Réfrigérer 20 minutes avant de couper

**** les carrés se conservent 1 semaine au frigo et 1 mois au congélateur

Merci Fili ! je vais les essayer avec les filles. je pense qu'elles vont aimer

Bienvenue !

miam je vais essayer certain  Merci!