pâte à pizza

1 1/2 tasse farine SG
2 c. à thé de levure rapide
2 c. à thé de miel
2 c. à thé de gomme de guar ou xanthane
3/4 c. à thé de sel
3/4 tasse d’eau chaude (110o – 115o F.)
1 c. à table d’huile d’olive
l c. à thé de vinaigre de cidre de pomme

1. Mélanger la farine, la levure, le miel, la gomme et le sel. Ajouter les liquides et mélanger de 2 à 3 minutes.
2. Huiler une tôle à pîzza avec de l’huite d’olive.
3. Transférer la boule de pâte sur la tôle et recouvrir à la grandeur de la tôle d’une feuille de papier parchemin. En utilisant les mains, aplatir et étendre la pâte sur toute la surface de la tôle.
4. Laisser le papier parchemin par dessus la pâte pour lever pendant 10 à 20 minutes. On peut laisser la pâte lever pour une période plus longue. La pâte sera plus épaisse.
5. Ouvrir le four à 425o F.
6. Enlever le papier parchemin.
7. Faire cuire la pâte 5 minutes. Sortir du four et mettre toutes les garnitures SG, etc. Faire cuire 12 à 14 minutes. La croute devrait commencer à brunir.
7. Faire cuire de 12 à 14 minutes.

recette de Carol Ann

source: jacquelinelagace.net