Filet de porc aigre-doux

4 portions
Ingrédients
454 g (1 lb) de filet de porc
250 ml (1 tasse) de ketchup
175 ml (3/4 tasse) d’eau
45 ml (3 c. à table) de succédané de
sucre Splenda
5 ml (1 c. à thé) de moutarde préparée
15 ml (1 c. table) de persil déshydraté
2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym
2 gousses d’ail hachées
Sel et poivre au goût


Équivalence au programme
1 X
1 X


Préparation
Dans une poêle vaporisée d’huile végétale, saisir le filet de porc sur tous les côtés. Déposer-le dans un plat allant au four.

Dans un bol, mélanger les autres ingrédients puis badigeonner le filet avec la moitié de la sauce. Couvrir d’un papier d’aluminium et cuire au four à 350 °F
(175 °C) pendant 1 heure.

Au moment de servir, couper le filet de porc en tranches. Napper du reste de la sauce aigre-douce, préalablement chauffée.


Référence
Spécial 20e anniversaire
Page 74