Croquettes de millet et tofu

2 portions
Ingrédients
125 ml (1/2 tasse) de millet sec
360 g (12 oz) de tofu haché finement
1 carotte râpée
1 oignon vert haché finement
1 gousse d’ail émincée
30 ml (2 c. à soupe) d’huile
5 ml (1 c. à thé) de persil
30 ml (2 c. à soupe) de sauce Tamari légère
2,5 ml (1/2 c. à thé) de basilic
Une pincée de poivre de Cayenne
30 ml (2 c. à soupe) de chapelure



Équivalence au programme
1 X
1 X
3 X


Préparation
Cuire le millet dans 1 tasse d’eau bouillante. Porter à ébullition et couvrir. Mijoter pendant 20 minutes. Éteindre la cuisinière et mélanger les autres ingrédients. Former de petites croquettes pas trop épaisses. Cuire au four à 350 °F (175 °C) pendant 20 minutes. Servir avec une salade ou des crudités.


Référence
Livre n° 5