Tarte au sucre illusion

6 portions
Ingrédients
Une abaisse Minçavi
Ex. : Pâte à tarte de mère, (livre 5, page 257 ou section Boeuf, veau et autres du site)
500 ml (2 tasses) de lait écrémé
250 ml (1 tasse) de succédané de sucre Splenda
20 ml (4 c. à thé) d’essence d’érable
85 ml (1/3 tasse) de fécule de maïs
Quantité suffisante d’eau
5 ml (1 c. à thé) de colorant alimentaire brun
* Mélange de couleurs pour obtenir le colorant brun :
Bleu : 3 gouttes
Jaune : 30 gouttes
Rouge : 8 gouttes
Vert : 11 gouttes


 
Équivalence au programme
2 X
1/3 X
1 X
2 X


Préparation
Étendre la pâte et la disposer dans une assiette à tarte. À l’aide d’une fourchette, faire des trous dans le fond de la pâte à tarte. Cuire au four à 350 °F (175 °C) environ 20 minutes.

Dans une casserole, faire chauffer le lait, le succédané de sucre et l’essence d’érable. Ajouter la fécule de maïs préalablement délayée dans un peu d’eau et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la consistance ressemble à celle du yogourt. Incorporer le colorant alimentaire. Bien mélanger. Verser la préparation dans l’abaisse Minçavi et réfrigérer.


Référence
Spécial 20e anniversaire
Page 117