Saumon à la sauce vierge

ingrédients

180 g/ 60z filet de saumon
au goût sel et poivre
15 ml/1 c. a soupe de chacune des fines herbes suivantes: persil et basilic frais
1/2 gousse d'ail
1 c. a thé de jus de citron
2 c. a thé d'huile d'olive
10 tomates cerise

préparation

• Préchauffer le four à 230 °C (450 °F)
  
• Déposer les filets de saumon sur une plaque à cuisson couverte de papier parchemin, saler et poivrer. Cuire 13 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la chair se défasse facilement à la fourchette.
  
• Entre-temps, préparer la sauce. Déposer tous les ingrédients qui restent dans le bol du mélangeur ou du robot culinaire et mélanger quelques secondes pour obtenir un concassé de tomates. Saler et poivrer.
  
• Au moment de servir, verser la sauce sur le poisson.
  

Donne 2 portions.