Steak de thon mariné à l'huile d'olive, citron et fenouils grillés

6 portions
Ingrédients
6 filets de 120 g (4 oz) chacun de thon frais
(autres choix : espadon, requin)

Marinade
60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
60 ml (1/4 tasse) de jus de citron
15 ml (1 c. à table) de graines de fenouil
5 ml (1 c. à thé) d’origan
5 ml (1 c. à thé) de thym
5 ml (1 c. à thé) de laurier en poudre
250 ml (1 tasse) de bulbes de fenouil frais hachés


Équivalence au programme
2 X
1 X


Préparation
Dans un sac de plastique étanche, ajouter les filets de thon ainsi que les ingrédients de la marinade. Retirer l’air et laisser mariner environ 6 heures.

Retire le thon de la marinade, et bien égoutter. Cuire les filets de poisson sur le gril. Servir avec des fenouils grillés.


Référence
Spécial Tables d'hôte
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